降膜蒸发是将料液自降膜蒸发器加热室上管箱加入，经液体分布及成膜装置，均匀分配到各换热管内，在重力和真空诱导及气流作用下，成均匀膜状自上而下的流动。流动过程中，被壳程加热介质加热汽化，产生的蒸汽与液相共同进入设备的分离室，汽液经充分分离，蒸汽进入冷凝器冷凝（单效操作）或进入下一效蒸发器作为加热介质，从而实现多效操作，液相则由分离室排出。

       系统特性：

       1、降膜蒸发器的料液是从蒸发器的顶部加入，在重力作用下沿管壁成膜状下降，并在此过程中蒸发增浓，在其底部得到浓缩液。设备可以蒸发浓度较高、粘度较大物料。

       2、由于溶液在单程型设备中呈膜状流动，传热系数较高。

       3、停留时间短，不易引起物料变质，适于处理热敏性物料。

       4、液体滞留量小，设备可以根据能量供应、真空度、进料量、浓度等的变化而采取很快运作。

       5、由于工艺流体只在重力作用下去流动，而不是靠高温差来推动，可以使用低温差蒸发。

       6、降膜蒸发器适用于发泡性物料蒸发浓缩，由于料液在加热管内成膜状蒸发，即形成汽液分离，同时在效体底部，料液大部份即被抽走，只有少部份料液与二次蒸汽进入分离器强化分离，料液整过程没有形成太大冲击，避免了泡沫的形成。
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